Bezoek en contact
Familie Schepers
Ysselsteynseweg 48
5813 BM Ysselsteyn
Kom koffiedrinken bij de boer tijdens het Weekend van het Varken bij familie Schepers in Ysselsteyn
Ben je benieuwd waar een stukje varkensvlees vandaan komt? Tijdens het Weekend van het Varken opent familie Schepers in Ysselsteyn haar deuren op zaterdag 13 en zondag 14 september. Op deze gemengde varkenshouderij met eigen boerderijslagerij ontdek je hoe varkens worden gehouden, hoe vlees wordt verwerkt en waarom smaak begint bij de boer.
Selecteren op smaak en kwaliteit
De varkens van de familie Schepers groeien op in de Peelregio onder 1 ster van het Beter Leven Keurmerk en worden met veel zorg en aandacht grootgebracht. Alles gebeurt in eigen beheer: van het fokken van de dieren tot het verwerken van het vlees in de slagerij. Zo houden de varkenshouders grip op kwaliteit, smaak en duurzaamheid.
Vader Frank en zoon Toine selecteren hun varkens specifiek op kwaliteit en smaak. Daarbij hebben ze aandacht voor intramusculair vet: kleine vetadertjes in het vlees die zorgen voor malsheid en sappigheid. Ook verfijnden ze de voeding en huisvesting van hun varkens in de loop van de jaren steeds verder, met een unieke vleessmaak als gevolg.
Neem een kijkje in de slagerij en proef heerlijke ambachtelijke vleeswaren
Tijdens je bezoek kun je aanschuiven voor een goed gesprek met de varkenshouders, een kijkje nemen in de slagerij en ontdekken hoe het vlees van hun eigen varkens wordt verwerkt tot ambachtelijke producten zoals turfspek, pancetta of Peel-salami. Natuurlijk kun je ook proeven van alle heerlijke vleeswaren. Zaterdag 13 september is de slagerij open voor verkoop en op zondag 14 september kun je genieten van al het lekkers tijdens een proeverij of kun je smullen van een vers broodje met vlees van eigen erf.
Tijdens het Weekend van het Varken legt de familie Schepers de nadruk op smaak en vakmanschap. Er zijn geen speciale kinderactiviteiten, maar het is er zeker gezellig. De koffie en thee staan klaar en het is de perfecte plek voor een goed gesprek met Frank en Toine of een van hun collega’s.
Rolstoelvriendelijk
Ook als je met een rolstoel komt of slecht ter been bent, kun je gerust een kijkje nemen op het bedrijf van de familie Schepers. Het erf is rolstoelvriendelijk.
Praktische informatie
Ysselsteynseweg 48, 5813 BM Ysselsteyn
Zaterdag 13 en zondag 14 september van 10.00 tot 16.00 uur
Parkeren: op het erf en op het gras
♿ Rolstoelvriendelijk
Toilet en invalidentoilet aanwezig
Eten & drinken: koffie en thee zijn gratis
- Zaterdag: verkoop in de slagerij
- Zondag: proeverij en verkoop van broodjes
Belangrijk om te weten:
Het varkensbedrijf van de familie Schepers is gratis en vrij te bezoeken tijdens het Weekend van het Varken op zaterdag 13 september en zondag 14 september van 10.00 uur tot 16.00 uur. Aanmelden is niet nodig.
Let op: er zijn geen speciale kinderactiviteiten.